Azuki

Las azukis son pequeñas legumbres rojas originarias de Asia, conocidas por su suave sabor y textura cremosa. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y folato, ofreciendo beneficios para la salud cardiovascular y digestiva. Se utilizan en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta postres como el tradicional dulce japonés llamado "anko". Las azukis son versátiles y nutritivas, lo que las convierte en un ingrediente popular en la cocina asiática y una excelente opción para añadir a una dieta equilibrada.