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Alga Kombu
El alga Kombu es una variedad de alga marina ampliamente utilizada en la cocina asiática por su sabor umami y su alto contenido en minerales y vitaminas. Posee una textura firme y un sabor salado que realza el sabor de los platos, especialmente en caldos, sopas y guisos. Además, es conocida por su capacidad de ablandar legumbres y algas más duras durante la cocción. Rica en yodo, calcio y fibra, el alga Kombu es un ingrediente versátil y nutritivo que aporta beneficios para la salud.